同時に二人を追跡（キャプチャー）することはできますか？

可能です。
AXIS NEURON は最大5人まで同時に追跡することが可能です。
ただし無線LANルーターの性能にもよります。

また、本製品は絶対位置を把握しておりませんので、装着者の位置を完全に把握していませんので
出力したデータが重なったりする場合もございます。